Ngoài việc thưởng thức lẩu tại nhà hàng, người dùng hoàn toàn có thể mua – gia vị lẩu đóng gói để tự nấu tại nhà. Tuy nhiên, để xào gia vị lẩu thơm đúng chuẩn và biết cách sử dụng đáy lẩu mua sẵn, cần nắm một số kỹ thuật quan trọng: cách phi nguyên liệu, thời gian xào, cách cho đạm, sử dụng bia hoặc nước dùng để tăng hương vị, cũng như phương pháp bảo quản sau khi mở gói. Bài viết sau hướng dẫn chi tiết cách chế biến, lưu ý trong quá trình nấu và bí quyết giúp gia vị lẩu lên hương thơm đậm đà như ngoài hàng.
Gia vị lẩu làm sẵn giúp bạn có thể nấu được một nồi lẩu thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà mà không cần mất nhiều thời gian chuẩn bị. Tuy nhiên, để nồi lẩu đạt hương vị chuẩn, việc xào gia vị đúng cách là vô cùng quan trọng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết và đầy đủ nhất.
Để nấu một nồi lẩu ngon và dậy mùi, bạn cần chuẩn bị:
1 gói gia vị lẩu làm sẵn
1/2 cây hành lá cắt khúc
6–7 lát gừng tươi
10 tép tỏi đập dập
1 nắm ớt khô (tùy độ cay mong muốn)
10 cánh gà hoặc xương gà (nếu muốn nước lẩu đậm vị)
2 chai bia (có thể thay bằng nước dùng nếu muốn vị thanh)
Làm nóng dầu trong nồi, cho hành, gừng và tỏi vào phi thơm để tạo mùi nền hấp dẫn. Đây là bước quan trọng giúp nước lẩu dậy mùi và đậm vị hơn.
Thêm gói gia vị lẩu vào nồi, đảo đều cho đến khi gia vị tan hoàn toàn.
Nếu dùng cánh gà, cho vào xào khoảng 5 phút để gia vị thấm đều, giúp nước lẩu có vị ngọt tự nhiên và béo nhẹ.
Đổ 2 chai bia vào nồi. Bia giúp khử mùi và tạo độ ngọt dịu, đồng thời làm hương lẩu dậy mùi hơn.
Nếu không dùng bia, có thể thay bằng nước dùng xương để giữ vị thanh.
Khi nồi lẩu sôi, giảm lửa nhỏ và nấu trong khoảng 30 phút để gia vị hòa quyện, tạo nên nồi nước lẩu chuẩn vị như ngoài hàng.
Có thể thêm ớt khô, hành tây, hoặc một ít ớt bột để tăng độ cay và hương thơm.
Nếu muốn vị đậm hơn, nêm thêm bột ngọt, bột gà, hoặc một ít đường phèn.
Thêm một ít bia hoặc rượu nếp ngọt giúp nước lẩu có vị ngọt thanh và mùi thơm dễ chịu.
Để nước lẩu ngon nhất, đun trước 30 phút rồi mới bắt đầu nhúng đồ ăn.
Cho phần chưa dùng hết vào hộp kín hoặc túi zip, ép hết không khí.
Bảo quản trong ngăn đá để giữ được lâu và tránh bị oxy hóa.
Dùng lại trong vòng 15 ngày để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.
Nếu để quá lâu, gia vị có thể biến chất và không còn an toàn khi sử dụng.
Nhanh – tiện lợi: Không cần tự pha, tiết kiệm thời gian.
Dễ điều chỉnh hương vị: Có thể tăng cay, giảm cay hoặc thêm nước dùng tùy ý.
An toàn, vệ sinh: Đóng gói kỹ, hạn sử dụng rõ ràng.
Hương vị ổn định: Dễ dàng tạo được nồi lẩu chuẩn vị nhà hàng ngay tại nhà.
Với hướng dẫn trên, bạn có thể tự tin chế biến một nồi lẩu thơm ngon từ gia vị lẩu làm sẵn mà vẫn đạt chuẩn hương vị như tại các quán lẩu chuyên nghiệp. Chỉ cần xào đúng cách, thêm nguyên liệu hợp lý và hầm đủ thời gian, bạn sẽ có ngay một nồi lẩu đậm đà, hấp dẫn cho cả gia đình.
Cám ơn bạn đã gửi đánh giá cho chúng tôi! Đánh giá của bạn sẻ giúp chúng tôi cải thiện chất lượng dịch vụ hơn nữa.
ĐÁNH GIÁ SẢN PHẨM